以下隐蔽在自然中的建筑，设计以诗意的方式探索了建筑与景观之间的关系。建筑与外环境的融合，不仅降低了能耗，同时以优美的形态示人。

01

Keereetar餐厅

地点：泰国

Keereetara 是一家全新的餐厅，旨在取代其位于附近的原始分店。该餐厅本是北碧府最受欢迎和最成功的泰国餐厅之一，因此店主决定在建筑中保留传统泰式风格的感受，以与其所供应的泰式菜肴相呼应。餐厅的基址规模较小，特别是与大型餐厅分店所需的功能相比，其需要能够支持诸如研讨会和婚礼等大型活动。

建筑师最终设计了一个超过 1000 平方米的大型小卖部式厨房，以充分满足未来任何的扩建或就近分店开设的需求。这一方案不仅是由于 Keereetara 必须容纳一个大型服务设施，而且也因为该地毗邻桂河，使得室内和室外用餐区对这一景观的利用也变得至关重要。

方案的设计过程始自“限制”，即为大多数服务功能和小卖部厨房找到最实用的空间位置。相应的，这也就占据了一楼的大部分可用空间；而其与高天花板的结合也导致巨大的建筑体量填满空间、并阻碍用餐者的河流观赏视野。因此，建筑师将其他可用功能设置在二楼；厨房和服务设施则位于将所有顾客引向二楼入口门厅的大楼梯后侧。

二楼的入口门厅会进一步引导用餐者前往三层的宴会厅，同时也会不断将顾客引导至同层用餐露台。该用餐露台采用了层层交替的设计手法，逐渐靠近河岸，以形成多个用餐区。项目三层设有宴会厅，可举办研讨会或婚礼等活动。大厅周围还环绕着一个阳台和额外用餐区，能看到更高的河景。

项目的另一重点也是挑战所在是将泰式风格引入大型建筑。传统而言，跨度较大的大型泰国建筑要么是寺庙，要么就是宫殿；而泰国的传统房屋则规模较小，且通常以集群形式存在。因此，建筑师选择将泰国建筑的“感受”和“风格”融入可用空间，向顾客突出呈现这种充满泰国风情的空间氛围，而非使用泰国建筑的直观比例或装饰元素。

建筑师的这种转译带来了一个大型的弯曲山墙屋顶，其对建筑的使用而言同样具备功能性。中央山脊沿主入口偏移并居中，略微倾斜以允许自然光线穿过，形成了一条朝向河流的光线轴线。人字形屋顶的长边逐渐向下倾斜到地板，似乎缩小了屋顶的巨大规模。此外，河边的倾斜屋顶也可作为用户通往屋顶酒吧和露台的楼梯。

02

Martín Berasategui 餐厅

地点：西班牙

位于Lasarte-Oria的著名米其林三星餐厅Martín Berasategui旨在打造一处富有创意的新空间。

在与多位知名主厨合作之后，该项目的设计重申了它与高级烹饪的关系，这个独特的空间融合了美食和自然。

Martín Berasategui餐厅的创新特点与其周边的自然环境，是指导该项目建设的基本元素。

餐厅只有3个月的关闭时间，在此期间需要完成全部的施工和布置工作。

该项目是以屋顶作为基础而提出的，旨在适应场地复杂的几何形状。

屋顶可以看作是一个由边缘为一米的弯曲木梁组成的网络，它通过三个点实现支撑，在每个点上都产生一个高度不同的表面，屋顶下方则形成了完全透明的空间。

构成项目的所有建筑元素也都需要严格遵循屋顶建立的曲线几何，因此构件的制造必须足够精准，才能在现场安装时达到完美的拼合。

围绕体量轮廓的垂直玻璃围栏被认为是其前部的一个轻盈、透明和可折叠的元素，它允许将房间与餐厅的外部区域连接起来，将其融入自然空间。

在新空间与既有建筑之间，设计团队新设置了一个“后厨房”来存放餐具。此外还专门设计了服务于整个餐厅的独特家具，包括用橡木和大理石打造的独特小推车，以方便和简化工作人员在餐厅内的工作。

03

Pistohiekka餐厅

地点：芬兰

Pistohiekka 桑拿餐厅是重建 Pistohiekka 度假区的第一步，该度假区在20世纪80年代之前一直很繁荣，但此后就销声匿迹。

该项目以湖边桑拿和餐厅的形式将人们期待已久的服务带回了该地区。Pistohiekka 桑拿餐厅是 Studio Puisto 为发展 Pistohiekka 度假村的旅游业发展和木结构建筑设计的关键地点之一。

这个概念拥有强烈的设计美学，基于一个中央的、弯曲的户外空间，餐厅和桑拿空间围绕着它展开。

这些建筑坐落在现存树木中的湖畔空地上，深色外观与迷人而温暖的浅色木质内饰形成鲜明对比，与精致的赛马湖风景融为一体。

在桑拿餐厅本身，湖畔的景色和露台的户外休闲区起到了重要的作用。客人们可以在高质量的餐厅用餐和在桑拿房里悠闲地休息之间享受夏日的夕阳。

皮斯托希卡（Pistohiekka）桑拿餐厅的起点源自于一个宏伟的位置，坐落在宁静海湾中的岩石区域之间。这些建筑的设计与该地区的整体开发设计一起，Studio Puisto 与项目业主一起提炼成一个独特的整体概念，突出了该地区的特殊性，并使该度假村成为一个即使在更远的地方也值得一游的地方。

在建筑布局中仔细考虑了该地区的不同特征，最终形成了一个概念——两座建筑似乎将周围的风景融入其中，创造出无论天气如何都能让您始终欣赏美丽的赛马岛风景的外部和内部。

弯曲的餐厅内院创造了建筑内外的观景点，而有顶棚的桑拿房外墙在屋顶上有一个独特的圆形开口，创造了建筑之间的主题联系。

从设计到施工，最后的结果都很顺利和迅速，是源自于有一个顶级的专业团队。由于项目业主的决心和承包商的技术水平，最初的概念在最后的结果中真正闪耀。

▼ 项目图纸